|
|
Romige Soep Met Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gerookte forel
100g witte champignons
2 stengels prei
een bakje tuinkers
2 dl koffiemelk
8 dl vis- of groentebouillon
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Snij de prei in stukken. Halveer de champignons, maar hou vier kleine champignons apart voor de garnering. Kook de prei en de champignons gaar in ca. 3 dl water. Voeg de bouillon, de koffiemelk, 3/4 van de tuinkers en de helft van de forel toe en pureer de soep. Laat de soep goed doorwarmen. Snij intussen de overblijvende forel in kleine stukjes en de champignons in dunne plakjes. Voeg de champignons en de forel bij de soep. Breng eventueel op smaak met wat peper. Laat de soep nog even verwarmen (niet meer koken).
|
|
|